BAY LEAVES

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L'une des plus anciennes épices du monde, la feuille de laurier est traitée pour répondre aux normes les plus élevées des temps modernes.
Lauris nobilis : Le laurier est originaire de tous les pays du pourtour méditerranéen. Il pousse comme un grand arbre à feuilles persistantes jusqu'à neuf mètres de haut. Les feuilles étaient portées comme des couronnes par les poètes et les érudits de l'Antiquité et notre mot "Baccalauréat" signifiant "baies de laurier" peut être identifié avec ces couronnes.
Les feuilles de laurier ajoutent une saveur particulière aux soupes, casseroles, cornichons et à la plupart des plats de fruits de mer.